.性狀：無(wú)色液體

密度（g/mL,25/4℃）：1.0±0.1 g/cm3

熔點(diǎn)（ºC）：未確定

沸點(diǎn)（ºC,常壓）：247

折射率(n20D)：1.487

閃點(diǎn)（ºC）：116

據GB 2760--1996允許使用的食用香料。主要用于配制玫瑰、蜂蜜、茴香、果仁、焦糖、可可、巧克力和香辛料等型香精。
可重用其鮮甜花香托香氣于玫瑰、香石竹、晚香玉、鳶尾、水仙、牡丹、風(fēng)信子、甜豆花等香精。也宜用于檀香等重型香精。還可用于奶油、焦糖、巧克力、蜜香、堅果等食用香精中。